在菜场中，以下几个生意通常被认为比较好做：**蔬菜生意** ：人们对蔬菜的需求日益旺盛，选择销售茄子、辣椒、豆角、番茄等常见蔬菜可以获得不错的利润。
保持蔬菜的新鲜度和种类多样性是吸引顾客的关键。**熟食生意** ：熟食店投资小，回报高，且容易吸引顾客。可以经营包括素菜、烤鸡、酱鸭等品种，并以特色菜品吸引食客。**豆腐生意** ：豆腐作为传统家常菜，市场需求稳定。购买一台新型、质量可靠的豆腐机，再租一个小摊面即可开始经营。注重食材品质是成功的关键。**水果生意** ：水果是日常消费品，可以在菜市场摆摊或开专卖店。选择应季水果并根据当地人口消费习惯调整品种，可以获得较高利润。**花土专卖** ：随着养花的人增多，花土和化肥的需求增加。在农贸市场经营花土和化肥，同时还可以销售花草，增加收入来源。**土猪肉生意** ：土猪肉无添加、散养模式，绿色新鲜，深受消费者欢迎，且成本低，市场价格可观。**海鲜（特别是淡水鱼）销售** ：海鲜在一些地方非常受欢迎，淡水鱼经济实惠，销售关键在于保持新鲜度和卫生干净。**禽蛋类生意** ：鸡蛋、鸭蛋等禽蛋是家庭烹饪的必需品，市场需求量大，反复购买率高。**卤制品类生意** ：卤制品设置在市场入口处，利用集群效应吸引下班高峰期的消费者。**便利店** ：在菜市场开便利店，满足顾客在购买蔬菜时购买其他生活用品的需求，方便快捷。这些生意之所以好做，主要是因为它们符合当前消费者的健康、便利和多样化需求。在选择经营项目时，建议综合考虑当地市场情况、个人兴趣和经营成本等因素。
