以下是一些适合卖的小吃项目及其特点：**麻辣烫** ：麻辣烫因其制作简单、利润高、销售价格便宜、投资少等特点，成为街边小吃的好项目之一。
经营麻辣烫只需一台麻辣烫小吃车即可进行流动式经营。**铁板鱿鱼** ：铁板鱿鱼10块钱5串，利润高，制作速度快，一分钟左右可以炸出成品。经营铁板鱿鱼只需投资一台小吃车和铁板炉。**章鱼小丸子** ：章鱼小丸子一盒3-5个，售价3-5元，撒上沙拉酱、海苔及柴鱼片，还可以根据个人口味添加章鱼烧酱、芥末酱等。主要生产设备是烤炉，投资低。**烤猪蹄** ：烤猪蹄是一种新的特色烧烤，色香味俱佳，推出后受到广大食客的追捧。**烤肠** ：烤肠是一种非常受欢迎的零食小吃，制作方便，成本低，销量高，适合用地摊摆摊。**臭豆腐** ：臭豆腐在北方夜市很受欢迎，闻着臭吃着香，生意非常好。**棉花糖** ：棉花糖是小朋友非常喜欢的零食，成本低，一晚上卖上几十个收入可观。**热狗香卷** ：热狗香卷现做现卖，立等可取，方便快捷，品种丰富，可视性强。**凉粉、凉皮** ：凉粉和凉皮成本低廉，制作简单，利润高，是夜市摊的常见美食。**煎饼果子** ：煎饼果子是传统的早餐小吃，制作简单，成本低，受众广泛。**狼牙土豆** ：狼牙土豆口感独特，制作简单，成本低，适合油炸食用。**冰糖烤梨** ：可以用小推车在人流大的地方售卖，适合景区门口及周边。**卤肥肠** ：卤肥肠有独特的味道，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人则受不了。**剁椒鱼头** ：经典川菜，适合喜欢辣的人。这些小吃项目各有特色，投资少，回报高，适合初次创业者选择。建议根据所在地区的口味偏好和消费者习惯，选择最适合自己的项目。
