奶茶店需要冷冻的主要包括以下几类：**生鲜小吃原料** ：例如鸡腿堡、玉米可乐饼、薯条等，这些原料通常需要冷冻保存以延长保质期。
**水果汁** ：需要冷冻保存的水果汁等饮品原料。**冰块** ：用于制作冷饮和饮品，制冰机是制作冰块的重要设备。**奶制品** ：部分奶制品如布丁、椰果等也需要冷冻保存。**甜品** ：如芋圆等甜品在制作完成后也需要放入冰箱冷冻保存。建议根据店铺的具体需求选择合适的冷冻设备，如冷冻柜、制冰机等，并确保设备容量足够，以满足日常运营需求。同时，要注意冷冻设备的清洁卫生，防止交叉污染和异味产生。
