2018年赚钱的小吃项目包括：**煎饼果子** ：煎饼果子是一种天津风味街头小吃，由绿豆面薄饼、鸡蛋、果子或果篦儿、面酱、葱末、辣椒酱组成，制作简单且成本不高，利润可观，月收入可达5000元以上。
**烤面筋** ：烤面筋是汉族特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料和酱汁，口感像烤肉，深受人们喜爱，且成本较低，利润高。**油炸烧烤** ：油炸烧烤具有油烟少、无灰尘、操作简便等优点，适合在档口、学校或商场门口等地经营，食品受热均匀，烤制速度快，出品率高，口味独特，用人少，产品种类丰富。**热干面** ：热干面是中国四大名面之一，面条纤细有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱等配料，色香味俱全，武汉热干面更是享誉全国。**麻辣烫** ：麻辣烫起源于四川，流传千年，是一种快餐式小吃，具有高人气和市场，投入少，前期负担轻，适合中小创业者，后续发展空间大。**烧烤** ：烧烤是一种平民化的美食，深受现代人喜爱，特别是在夜晚，成为许多人消遣的方式，市场宽阔。**凉皮凉面** ：凉皮分为米面皮和面皮两大类，口感绝佳，适合四季食用，尤其在夏季，市场需求量大。**铁板豆腐** ：铁板豆腐以普通白豆腐、土豆为原料，加上特殊配制的香料，用铁板烤制，色香味俱佳，做法简单，营养丰富，是家常和路边小吃的常客。**肉夹馍** ：肉夹馍是西安的经典小吃，由白吉馍和腊汁肉组成，软糯浓郁，馍的平淡更加凸显出肉的醇香，深受消费者喜爱。**手抓饼** ：手抓饼以其香脆可口的口感和丰富的配料选择，深受食客喜爱，成本低廉，利润率高达75%以上，在人流量大的地段，一天卖出几百份并非难事。这些小吃项目在2018年表现出色，具有较好的市场前景和盈利能力。建议根据自身实际情况和所在地区市场需求，选择合适的小吃项目进行投资或创业。
