绿色休闲食品是指 **在生产、加工、包装及储运过程中，不使用或少使用化学合成物质，最大限度地保留食品自然属性和营养成分的食物** 。
这类食品的特点如下：**原料天然** ：绿色休闲食品的原料主要是农产品，这些农产品在自然环境下生长，没有使用农药和化肥，具有绿色、有机等特点。**加工过程环保** ：在食品加工过程中，尽量不添加食品添加剂，保持食品的原质、原味、原形，是一种纯天然的绿色食品。**安全健康** ：绿色食品的生产过程严格遵循环保、安全、健康的准则，确保从农田到餐桌的每一个环节都符合绿色标准，不会对人体产生负面影响，还能有效预防一些慢性病的发生。**认证严格** ：绿色食品认证涉及多个环节，包括种植、养殖、加工环境，以及使用的肥料、农药等，只有经过国家相关专门机构的严格审核并获得绿色食品标志使用权的产品，才能被称为“绿色食品”。总结来说，绿色休闲食品是一种在生产、加工、包装及储运过程中注重环保、健康、安全的食品，其原料和加工过程都力求保持食品的自然属性和营养成分，避免使用化学合成物质。市场上常见的绿色休闲食品包括甘薯制品、板栗制品、枣制品、山楂制品、豆制品等。
