白酒和黄酒的差异主要体现在以下几个方面：**原料** ：- 白酒：可以使用几乎任何粮食作为原料。
- 黄酒：通常使用糯米、大米或粳米作为原料。**发酵剂** ：- 白酒：依赖于特定的菌种和发酵剂进行发酵。- 黄酒：同样依赖特定的菌种和发酵剂，但种类和比例与白酒可能不同。**生产设备** ：- 白酒：需要蒸馏设备进行生产。- 黄酒：生产过程中可能使用不同的发酵罐和过滤设备。**发酵周期** ：- 白酒：发酵周期相对较短。- 黄酒：发酵周期较长，且陈酿时间越长，品质越佳。**口感** ：- 白酒：口感多样，从清香型到浓香型等。- 黄酒：口感柔和，甜而不腻，有时略带酸味。**颜色** ：- 白酒：通常为无色透明。- 黄酒：色泽从微黄到黄色甚至红色都有可能。**成分** ：- 白酒：主要成分为乙醇和水，以及少量的其他物质。- 黄酒：除了乙醇和水，还包含一些糖类、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。**酒精度** ：- 白酒：酒精度通常在28-68度之间。- 黄酒：酒精度一般在25度以下。**营养价值** ：- 白酒：营养价值相对较低。- 黄酒：营养价值较高，含有多种对人体有益的成分。总结来说，白酒和黄酒的差异在于原料、生产工艺、口感、色泽、营养成分和酒精度等多个方面。每种酒都有其独特的风味和健康益处
