拉面里面主要加了以下几种成分：**面粉** ：作为拉面的主要成分，提供了拉面的基本结构和弹性。
**水** ：用于和面，使面粉形成面团。**碱面** （或称为碱水、碱粉）：用于调节面团的酸碱度，使拉面具有独特的口感和风味。**盐** ：增加拉面的味道，并有助于面团的成型。**蓬灰** ：一种由戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，可以增加拉面的特殊香味和爽滑度。**维生素C** ：能增加面条的韧性，使拉面在拉制过程中不易断裂。**其他添加剂** ：有些拉面还会加入一些其他的添加剂，如香油、肉、糖、蛋清、猪油、蔬菜汁等，以增加拉面的风味和口感。此外，拉面的汤底也是其重要组成部分，常见的汤底原料包括鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆、香菇、洋葱、葱等，这些成分使得拉面具有丰富多彩的口味。建议在选择拉面时，可以注意汤底和添加剂的种类，以获得更符合个人口味的美食体验。
