街边小吃中赚钱的项目包括：**烧烤** ：烧烤的毛利非常高，肉类毛利可达1-3倍，例如烤鸡腿每串零售价6元，实际成本仅2.5元，毛利超过2倍。
蔬菜类毛利更高，有的甚至超过10倍。只要一台烧烤车，在人流量集中的地方经营，情况好的话，一晚上赚个一到两千元。**麻辣烫** ：麻辣烫售价符合大众消费，利润较可观。通常花上十几块到二十几块，就能吃到一碗不错的麻辣烫，是很多人的最佳选择。成本低廉，利润空间大。**长沙臭豆腐** ：臭豆腐的成本相当低，一碗臭豆腐成本约0.5元，但售价在5元到10元之间，利润极高。如果每天售出200份，日收入至少有好几百元，一个月下来能达到一万以上。**杂粮煎饼** ：煎饼是市场中非常受欢迎的小吃，特别是在学校周边，销量很可观。煎饼不仅美味又营养，而且利润大，适合投资。**铁板鱿鱼** ：铁板鱿鱼的售价10元左右，成本约6-7元，假设一天售出80份，月营业额达2.4万元，除去成本后，每月盈利也不少。**铁板豆腐** ：铁板豆腐和琅琊土豆的销售额高达9000元，豆腐和土豆的成本都很低，一天实际赚个大几千元是没什么问题的。**棉花糖** ：棉花糖的成本非常低，一根制作好的棉花糖物料成本只有几毛钱，售价却都在5元以上，制作高级点的花样棉花糖，售价可超过10元。在孩子们聚集的地方，如游乐场、公园、电影院等地，销量非常好。**糖葫芦** ：糖葫芦的成本平均每串不过1块钱，但售价能卖到5到10块一串，一个冬天下来，卖糖葫芦的老板们能赚得盆满钵满。**煎饼果子** ：煎饼果子的成本低廉，一个鸡蛋、火腿、面粉、油、薄脆、酱料等食材加起来，成本大约在1至2元之间，但售价往往要6块钱以上，利润丰厚。**炸串** ：炸串的成本也低得让人惊讶，例如一包冷冻的鱼豆腐，几十块能买上百串，平均每串才几毛钱，但摊主们一串就能卖到2块甚至更高。**烤红薯** ：烤红薯在冬天非常受欢迎，虽然成本不高，但售价也能达到每串几元，冬天卖烤红薯的老板们赚得不少。**手抓饼** ：手抓饼的成本不到2元，但售价通常在8块钱以上，利润率高达75%以上，在人流量大的地段，一天卖出几百份并非难事，一年下来的利润最少也有30万以上。这些小吃因其独特的口味、低投入和高回报，成为了许多街边小贩的首选项目。建议选择人流量大、消费群体广泛的地段进行经营，同时注重食品质量和卫生，以吸引更多顾客。
