关于“烂豆花”这个名字的由来，有两种不同的说法：**豆花火锅的起源** ：豆花火锅起源于四川成都，最早出现在清朝末年。
成都有一家名为“阿波罗”的酒楼，老板娘是一个很有创意的人，她想出了一种将豆腐和火锅相结合的新菜式，这就是豆花火锅的雏形。据说老板娘觉得豆腐看起来像花，而且豆腐很嫩，像烂掉的花瓣一样，所以就给这道菜起名叫“烂豆花”。**重庆火锅的一种** ：另一种说法是，烂豆花是重庆火锅的一个名称，但具体原因未详细说明。综合来看，“烂豆花”这个名字可能因为其口感软嫩，类似烂掉的花瓣而得名。
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