开店做什么饭简单又受欢迎，可以考虑以下几种选择：**经典中式快餐** ：- **炒饭** 和 **炒面** 是经典的中式快餐，制作简单且风味丰富，深受大众喜爱。
可以根据顾客的口味变化，如海鲜炒饭、蔬菜炒面等。**中式套餐** ：- 包括各种炒饭、家常小炒、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭等。这些套餐通常包含多种菜品，适合不同顾客的需求。**面条类** ：- 如汤面（包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等）、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。面条类食品方便快捷，适合快速就餐。**面点类** ：- 如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。面点类食品也是快餐中常见的选项，能够满足不同顾客的口味。**蒸菜类** ：- 蒸菜以其简单的烹饪方式和少油的特点，被认为是最健康的烹饪方式之一。推荐菜品包括清蒸鲈鱼、白灼大虾、酸辣土豆丝等。**白灼海鲜** ：- 通过短时间快速烹饪来保持食材的新鲜和原味，油脂和调味料的使用量极少，适合追求健康饮食的顾客。**时蔬小炒** ：- 时蔬类菜肴不仅新鲜应季，还富含纤维素和维生素，且制作简单，少油少盐，健康无负担。推荐菜品包括酸辣土豆丝等。**简单家常菜** ：- 如酱油拌饭、鸡蛋炒饭、盖饭等。这些菜品制作简单，容易上手，适合快速出餐。**特色中餐** ：- 如清蒸螃蟹、可乐鸡翅、手撕包菜、农家小炒肉等。这些菜肴虽然制作过程稍微复杂一些，但味道鲜美，符合大多数人的胃口。**西餐情调** ：- 沙拉、汉堡、焗饭、法式浓汤等。这些欧美国家的美食可以用不同的主料和配料，搭配出各种口味的美食，适合喜欢西式餐点的顾客。**凉拌菜** ：- 凉拌菜作为常见的开胃菜，美味清凉、做法简单，能够大大提升食欲。常用的调味料有红油、酱油、蒜粒、糖、盐、醋等。**甜品零食** ：- 吐司、饼干、小蛋糕等都是不错的烘培美食，适合作为饭后甜点。根据以上推荐，如果你希望开店简单且受欢迎，可以从上述选项中选择几种特色菜品进行组合，以满足不同顾客的需求。确保食材新鲜、口味美味、服务高效，这样能够快速吸引顾客并保持他们的回头率。
