成都烧烤以其独特的风味和丰富的食材选择而著称。
以下是一些常见的烧烤食材和配料：### 肉类- **鸡肉** ：鸡腿肉、鸡翅膀等。- **鸭肉** ：肉质鲜嫩多汁。- **牛肉** ：口感鲜美，细嫩。- **猪肉** ：肥瘦相间，香味浓郁。### 海鲜- **虾** ：鲜美可口。- **鱼** ：炭烤后的鲜香。- **蛏子** ：海鲜中的美味选择。### 素食类- **蔬菜** ：土豆、玉米、青椒、茄子、花菜、金针菇、韭菜、口蘑、卤豆干、馒头、面筋、魔芋、藕片、娃娃菜、莴笋片、香菇、鱼豆腐、海带、年糕等。### 调料和配料- **烧烤料** ：孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜香粉、鸡粉、椒盐、味粉、十三香、盐、味精、葱、姜、蒜、糖、烧烤粉、肉松粉、淀粉、食用油等。- **其他** ：香葱、色拉油、菜油、盐、味精、白糖、孜然粉、干辣椒面、白胡椒粉、白熟芝麻、香料粉、苏子、辣椒酱等。### 烧烤工具- **烧烤炉** ：碳烤炉、木炭、助燃剂。- **工具** ：烧烤叉、金属烧烤针、竹制烧烤签、剪刀、锡纸、调料瓶、小刷子、烧烤架、打火机、扇子或竹筒（鼓风用）等。### 其他- **特色食材** ：在成都，一些较为另类的食材如烤仙人掌、烤莲蓬，甚至西瓜也会被撒上烧烤料烤制。这些食材和配料可以根据个人口味和偏好进行选择和搭配，创造出丰富多彩的烧烤美食
