轻加工食品是指 **通过轻加工、轻热量、轻油烟的形式，对食品原料进行加工，使其在保持原有营养成分的基础上，减少烹饪油烟、热量和烹饪时间，更符合现代人的饮食需求** 的食品。
轻加工食品与超加工食品的主要区别在于，超加工食品经过一系列复杂的工业或商业流程，添加了大量的盐、糖、油脂等成分及多种添加剂，虽然改善了口感、色泽和保质期，但营养价值相对较低。而轻加工食品则更注重保持原料的营养成分和口感，尽可能减少加工过程中的额外添加物。轻加工食品的范围广泛，包括切好、洗好的蔬菜、烘培的坚果、冷冻蔬菜、冷冻水果、罐装番茄、罐装鱼类、添加甜味剂、糖份、油脂、辣味等的食品佐料，以及饼干、肉干、香肠、卤味等即食加工食物。总体而言，轻加工食品是一种相对健康、营养保留较好的食品选择，适合现代人对饮食健康的需求。
