干粉作为一种传统食品，在中国各地均有其特色。
以下是一些较为著名的干粉及其产地：**南丰水粉** ：产自江西省南丰县，被誉为“粉干之乡”。南丰水粉以其独特的口感和风味闻名，是外地游客来南丰旅游的必修课。**桐口米粉干** ：创始于清道光年间，有百余年的历史。桐口米粉干以其经典的制作工艺和独特的风味而著名。**温州粉干** ：历史可以追溯到北宋初期，有近千年的历史。温州粉干以优质大米和山泉水为原料，经过精细加工，口感细腻，深受当地人喜爱。**湖南粉干** ：湖南地区将蜜粉视为传统食物，纯手工制作，味道特别。**新竹米粉** ：产自台湾新竹市，是台湾新竹市的一道地方特产，以优质大米和山泉水为原料，经过精细加工而成，口感滑嫩。**文山三七粉** ：产自云南文山地区，以三七为主要原料，具有药用价值，制作工艺传承古法，质量上乘。**广西罗城仫佬族自治县干粉** ：一种民间特产米粉，既美味又营养，方便携带。**南宁老友粉** ：南宁市的本土美食，与桂林米粉、螺蛳粉齐名，是广西的三大名粉之一。**卷筒粉** ：流行于桂西和北部湾地区，类似于广东的肠粉，面皮透明粘弹，内馅有肉末、豆角等，配上特有的黄皮酱，非常美味。**生榨米粉** ：以软、滑、香著称，微酸味源于加工米粉发酵过程中产生的酵母菌，现榨现做，配上豆腐干、头菜碎、猪肉沫等，口感独特。这些干粉因其独特的原料、制作工艺和风味，各有其特色。如果你想要品尝最正宗的干粉，可以根据自己的口味和地理位置选择合适的地点。例如，如果你在江西，南丰水粉是一个不错的选择；如果你在台湾，新竹米粉则是不容错过的美食。在湖南，可以尝试当地的纯手工制作粉干。而在云南，文山三七粉则以其药用价值而著名。
