在农村地区，投资少且见效快的养殖项目有以下几种推荐：**鸡蛋鸡养殖** ：投资较少，鸡舍搭建和设备费用相对较低，鸡蛋市场需求稳定，且生长周期较短，大约5-6个月就可以开始产蛋。
此外，鸡粪还可以作为有机肥料，提高农田土壤肥力。**肉鸡养殖** ：肉鸡生长速度快，一般42天左右就可以出栏，投资回报周期较短。但需要注意的是，肉鸡的市场价格波动较大，要关注市场动态。**兔子养殖** ：兔子繁殖速度快，投资小，养殖技术简单，适合家庭养殖。兔肉营养丰富，市场需求旺盛，且兔子粪便可以作为优质有机肥。**豆腐虫养殖** ：豆腐虫富含蛋白质、脂肪和矿物质，具有较高的营养价值。养殖豆腐虫投资小，见效快，生长周期短，适合农村家庭养殖。**鹌鹑养殖** ：养殖鹌鹑的投资成本约为3万元，每年的纯利润可达到接近9万元，鹌鹑的产蛋量也非常可观，每年都能产下1200000个蛋。养殖鹌鹑的场地要求低，只要有一个200平方米左右的房子就可以了。**田螺养殖** ：在稻田中养殖田螺成本低至1070元左右，但田螺的价格高昂，一斤田螺售价能够卖到15元以上，年纯利润可达。**跑山鸡养殖** ：投资不大，农村地多，尤其是如果当地山地比较多，选择一块相对独立的山地承包后，进行跑山鸡养殖，一般情况只需要投入鸡苗钱、少量的饲料钱和人工。**黄鳝养殖** ：黄鳝味美且具有滋补保健及药功能，深受消费者喜爱，市场价格稳步提高。人工养殖黄鳝具有广阔的利润空间。**肉羊养殖** ：可以选择小尾寒羊、阿勒泰羊、波尔山羊等品种，这些品种具有不同的优势和适应性，养殖成本相对较低。**阉鸡养殖** ：阉鸡养殖投资成本低，只需购买1—2日的鸡雏，自己进行育雏并饲养，市场潜力大。**蜜蜂养殖** ：投资小，通过销售蜂蜜、蜂蜡等产品获得收益，随着人们对天然保健品的需求日益增长，市场前景广阔。**水产养殖** ：如果当地水资源丰富，可以选择养殖鱼类、虾蟹等水产品，或者一些高价值的特种水产，如鲈鱼、鲟鱼等。这些养殖项目都具有投资少、见效快、市场需求稳定等特点，适合农村家庭或小规模经营者选择。在选择具体养殖项目时，建议综合考虑当地资源条件、市场需求、技术难度等因素，并进行充分的市场调研和风险评估。
