吊炉是一种烘烤食物的器具，通常由一个普通的铁锅构成，其外部会涂抹一层由草、泥和白灰混合物制成的糊，以增加保温效果。
在锅的一侧会开一个大约十五公分的口，以便在烘烤时放入食物。使用吊炉时，通常会将锅倒置，即锅口朝下，然后下面用木炭加热。吊炉的特点在于其独特的加热方式，可以使得食物受热均匀，从而烘烤出外酥里嫩、香喷喷的美食。例如，某些地方小吃如吊炉烤排，就会利用吊炉的这种特性，通过上下两节同时烧火，并利用可移动的杠杆调整角度，使得食物两面都能均匀受热，达到理想的烘烤效果
问吊炉是什么意思
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吊炉是什么意思希望能解答下
