开设肠粉店需要以下证件和许可：**工商营业执照** ：用于合法经营，注册你的企业。
**食品经营许可证** ：必须向当地食品药品监督管理部门申请，以证明你的食品经营活动符合相关法律法规。**卫生许可证** ：由卫生部门颁发，确保你的店铺符合卫生标准和规定。**税务登记证** ：注册纳税人身份，确保纳税合规。**食品安全管理制度备案证明** ：需要建立并备案食品安全管理制度，确保产品安全。**消防安全检查合格证** ：由消防部门颁发，确保店铺符合消防安全要求。**环保许可证** ：如果经营活动涉及环境影响，则需要相应的环保许可证。**劳动合同和员工社会保险登记证明** ：用于合法雇佣员工并为其提供必要的社会保障。**特种行业许可证** ：如果店内使用特种设备，则需要相应的许可证明。建议你在开店前详细咨询当地的相关部门，了解具体的申请流程和所需材料，以确保顺利开店。
