米饭快餐的种类相当多样，以下是一些常见的米饭快餐品种：**盖浇饭** ：将炒好的饭菜浇在米饭上，通常搭配各种菜肉或酱汁，如宫保鸡丁盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭等。
**炒饭** ：将米饭和各种配料（如蔬菜、肉类、鸡蛋等）一起炒制而成，常见的有扬州炒饭、海鲜炒饭等。**烤肉饭** ：将腌制好的肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉）放在米饭上烤制，再淋上特制的酱汁。**酸菜鱼饭** ：将酸菜和鱼肉一起煮，然后将煮好的鱼和酸菜淋在米饭上。**牛肉面** ：将牛肉和面条一起煮，再将煮好的面条和牛肉放在米饭上。**油泼面** ：将煮熟的面条拌上特制的油泼辣子酱，搭配米饭食用。**照烧鸡饭** ：将烤鸡肉切片，配上特制的照烧酱汁，淋在米饭上，再加上蔬菜等配料。**咖喱饭** ：将辣味浓郁的咖喱酱汁淋在煮熟的米饭上，通常搭配蔬菜和肉类。**鳗鱼饭** ：将烤制的新鲜鳗鱼切片，淋上甜蜜的鳗鱼酱汁，放在蒸熟的米饭上，通常还会搭配一些配菜。**卤肉饭** ：将卤制好的猪肉放在米饭上，搭配卤汁食用。**牛腩饭** ：将牛腩和米饭一起煮，搭配特制的牛腩酱汁。**小锅米饭套餐** ：如酸菜鱼米饭、鲜蔬锅米饭、秋葵四拼锅米饭、丸子豆米锅等，将不同的食材放在同一锅中煮，搭配米饭食用。这些米饭快餐不仅美味可口，而且满足了不同消费者的口味需求。
