开设腌面店需要准备以下厨具：
1. 煮面炉：用于煮制面条。
2. 炒锅：用于炒制腌面和其他配料。
3. 调料盆：用于调配腌面的调料。
4. 碗柜：存放碗盘等餐具。
5. 砧板：用于切配食材。
6. 刀具：包括菜刀、剪刀等，用于处理食材。
7. 擀面杖：用于擀面。8. 面条切刀：用于切割面条。9. 搅拌机：用于搅拌面粉和腌料。10. 压面机：用于压制面团。11. 封口机：用于封口包装袋。1
2. 冰箱：用于存放需要冷藏的食材。1
3. 冰柜：用于存放易变质的食材。1
4. 洗碗机：用于清洗碗盘等餐具，可选配消毒柜。1
5. 排气设备：如风扇或空调，用于厨房通风。1
6. 照明设备：确保厨房有足够的光线。17. 收银设备：如收银台、电脑等，用于店铺管理。18. 桌椅：供顾客用餐使用。19. 清洁工具：如笊篱、簸箕等，用于厨房清洁。
20. 消防安全设备：如灭火器等，确保厨房安全。以上设备根据腌面店的规模和定位，可以选择适合的型号和配置。务必确保所有设备符合当地安全卫生标准
