在大学旁边卖小吃，可以考虑以下几种：**烧烤** ：烧烤具有口感独特、香味扑鼻的特点，深受大学生喜爱。
烧烤摊通常提供多种食材选择，如肉串、蔬菜等，满足了不同口味的需求。此外，烧烤价格相对较为亲民，适合学生消费，因此复购率较高。**油炸美食** ：如炸鸡腿、炸鸡块、炸香肠等。这些小吃制作简单、口感酥脆，价格也比较实惠，深受学生喜爱。**土家酱香饼** ：这种风味独特的小吃价格实惠，符合大学生的消费需求。**关东煮** ：关东煮种类繁多，价格便宜，一般素菜一串1元，荤菜2-3元左右，特别受学生欢迎。**章鱼小丸子** ：外酥里嫩，口感丰盈，很受学生喜爱。**烤红薯** ：烤红薯在校园外的夜市摊或者城市的步行街中非常受欢迎，是一种非常接地气的校园小吃。**烤面筋** ：烤面筋是一种非常受欢迎的烧烤小吃，可以搭配不同的调料和酱汁，口感筋道，焦香四溢。**烤鱿鱼** ：烤鱿鱼也是一道非常受欢迎的烧烤小吃，具有独特的香味和口感。**煎饼果子** ：煎饼果子是山东地区的一道传统特色小吃，主要特色是香酥味美，适合作为早餐或零食。**生煎包** ：生煎包是上海的特色美食，饱满的馅料包裹在外酥里嫩的皮里，每一口都能感受到浓郁的肉汁和鲜香的味道。**臭豆腐** ：虽然臭豆腐的味道独特，但其外酥里嫩的口感和独特的风味使其成为许多学生喜爱的小吃。**烤冷面** ：烤冷面用铁板锅煎制，表面焦黄，口感筋道，咸香适口，适合不想吃饭时吃上一两个。**烤香肠** ：烤香肠香气四溢，虽然有人认为其不健康，但仍深受学生喜爱。**手抓饼** ：手抓饼口感酥脆，层次丰富，可以搭配各种食材和酱料，非常受欢迎。**炸鸡柳** ：炸鸡柳外酥里嫩，撒上孜然粉和辣椒粉后味道更佳，价格也不贵，适合学生消费。**肉夹馍** ：肉夹馍的馍外酥里嫩，夹着剁碎的卤肉，浇上卤汁，口感丰富，深受学生喜爱。**串串香** ：串串香是一种热门选择，各种食材串在竹签上，顾客可以根据自己的喜好挑选食材，然后放入锅中煮熟。**萝卜牛杂** ：萝卜牛杂作为老关西代表性特色小吃，价格低廉，符合学生的经济接受范围。**煎饼馃子** ：在煎饼里裹上油条，称为“煎饼馃子”，口感丰富，适合早餐。根据以上分析，烧烤、油炸美食、关东煮、章鱼小丸子和烤面筋等小吃在大学旁边卖可能会比较受欢迎。你可以根据自己的实际情况和学生的口味偏好，选择几种特色小吃进行经营。
