在火锅中吃鱼，以下几种鱼是不错的选择：**草鱼** ：草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃鱼火锅的首选。
**花鲢** （鳙鱼）：花鲢的肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特，适合火锅。**乌鱼** ：乌鱼肉质细嫩，无腥味，适合火锅烹饪。**鲫鱼** ：鲫鱼肉质鲜美，适合火锅。**鲤鱼** ：鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。**黄花鱼** ：黄花鱼肉质细腻，入口爽滑。**鳙鱼** ：鳙鱼（花鲢）肉质鲜美，营养丰富。**梭边鱼** （钳鱼）：梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，适合做鱼火锅主料。**黑鱼** ：黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合火锅。**带鱼** 和 **耗儿鱼** ：带鱼肉质鲜美，耗儿鱼肉质鲜嫩且刺少，适合涮火锅。**鳕鱼** 和 **黑鱼** ：这些海鱼新鲜且营养丰富，适合火锅。**斑鱼** 和 **巴沙鱼** ：斑鱼刺少肉多，龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，适合涮火锅。根据个人口味和需求，可以选择以上一种或多种鱼类进行尝试。新鲜的鱼肉不仅能保证口感，还能减少腥味，使火锅更加美味。
