开设DIY蛋糕坊需要以下设备和材料：**基础设备** ：- 烤箱：用于烤制蛋糕胚。
- 打蛋机：用于打发蛋白和奶油。- 展示柜：用于展示成品蛋糕。- 烤盘和烤架：用于烤制蛋糕。- 搅拌器：用于混合蛋糕材料。- 橡皮刮刀和抹刀：用于搅拌和涂抹面糊。- 裱花袋和裱花嘴：用于装饰蛋糕。- 刀具：如锯齿刀，用于切割和修整蛋糕。- 秤：用于准确测量材料。- 面粉筛：用于筛面粉，使面粉更加细腻。- 锡纸：用于隔水防粘。- 其他辅助工具：如搅拌盆、刷子、耐热手套等。**原材料** ：- 面粉：用于制作蛋糕胚。- 鲜奶：用于增加蛋糕的口感和奶香。- 奶油：用于装饰和增加蛋糕的丰富度。- 糖：用于增加甜味。- 鸡蛋：用于制作蛋糕的基本成分。- 模具：不同形状和尺寸的蛋糕模具。- 装饰料：如糖霜、巧克力、果酱等。**门店装修** ：- 店面选址：建议选择写字楼、商场周边或社区商业街等客流量较大的地段。- 店面设计：要安静、卫生，避免过于繁华的地段，营造温馨的环境。- 照明：需要明亮的光线，以便顾客能够清晰地看到自己的操作过程。**人员配置** ：- 至少2名专业烘焙师：负责蛋糕的制作。- 1名前台服务人员：负责接待顾客和提供指导。**运营方面** ：- 现场制作体验：客户在老师指导下亲手完成蛋糕，每位收费198-298元。- 私人定制：根据顾客需求设计独特造型，价格从298-898元不等。**证件和手续** ：- 个体工商户营业执照。- 卫生许可证。- 健康证。- 消防证。通过以上准备，你就可以顺利开设一家DIY蛋糕坊。建议在开业前进行充分的市场调查，明确消费群体，并制定合适的营销策略。
