开烧烤店需要准备以下物品和事项：**烧烤炉** ：- 常见类型包括石锅和网架两类。
- 根据经营品种选择合适的烧烤炉。**炭火** ：- 无烟专用炭是首选。- 炭火要充足且避免烟熏火燎。**餐具** ：- 夹子、叉子、铲子（烤肉中不可缺少的“三剑客”）。- 其他餐具如烤刀、烤针、锡纸等。**调料** ：- 烧烤调料如盐、十三香、孜然粉、辣椒面、糖、醋等。- 烧烤酱（汁）、番茄酱、甜面酱等。**食材** ：- 新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等。- 调料品如调和油、烧烤油等。**设备** ：- 电烤箱、油锅、铁板等。- 烧烤架、打火机、烧烤夹、烧烤铲、竹签、牙签等。- 其他辅助设备如折叠桌椅、铝箔、点火器、烧烤穿串器等。**卫生与安全** ：- 营业执照的申请资料、卫生许可安全的资料。- 确保烧烤设备的安全生产和质量达标。**资金** ：- 启动资金，包括宣传费用和流动资金。- 估算开店所需资金，并提前筹备。**人员配置** ：- 根据店铺规模，雇佣收银员、服务员、厨师等。**市场调查** ：- 了解所在地区烧烤市场的发展情况，选择合适的位置。**广告宣传** ：- 制定有效的广告宣传策略，减少费用。通过以上准备，可以确保烧烤店的顺利开业和后续运营。建议在准备过程中，充分考虑店铺的定位、特色及目标顾客群体，以便更好地满足市场需求。
