蒸汽石锅鱼的烹饪原理主要基于蒸汽发生器产生的高温高压蒸汽对食物进行加热。
以下是蒸汽石锅鱼烹饪的几个关键点：**蒸汽发生器** ：蒸汽发生器将水加热至沸腾，产生水蒸气。这些水蒸气在石锅内部循环，加热食物。**石锅材质** ：石锅具有良好的保温性能，能均匀分布热量，使食物受热均匀。石锅底部多孔结构使蒸汽能在锅内自由流动，提高烹饪效率。**温度控制** ：通过调整蒸汽发生器的压力控制器，可以控制蒸汽的温度，通常在120度至360度之间，以适应不同食材的烹饪需求。**营养保留** ：使用蒸汽烹饪可以较好地保留食材的原汁原味和营养成分，同时避免因过度加热而导致的营养流失。**快速烹饪** ：蒸汽发生器能够快速产生蒸汽，大大缩短了制作石锅鱼的时间，同时确保鱼肉的鲜嫩多汁。**奶白色汤汁** ：蒸汽石锅鱼的汤汁之所以呈现奶白色，是因为在高温高压蒸汽的作用下，脂肪发生乳化，形成了乳状汤汁。**健康益处** ：石锅中的矿物质在烹煮过程中释放微量元素，与鱼汤混合，使鱼肉更加营养丰富。通过上述原理，蒸汽石锅鱼能够提供一种健康、快速且保持食材原汁原味的烹饪方式
