油饼作为一种传统的食品，在制作过程中可能会使用一些添加剂来改善其口感和外观。
根据提供的信息，油饼中可能包含的添加剂主要有以下几类：**膨松剂** ：用于增加食品体积和松软度，常见的膨松剂包括碳酸氢钠（小苏打）、硫酸铝钾、硫酸铝铵、磷酸氢钙等。**乳化剂** ：如动物油，用于改善面团的结构和口感。**泡打粉** ：含有铝的泡打粉可以作为膨松剂使用，但过量添加可能不符合食品安全标准。**防腐剂** ：虽然油饼一般现做现卖，但在某些情况下，可能会用到一些具有防腐效果的添加剂。**香料和增味剂** ：用于增加油饼的风味。需要注意的是，食品添加剂的使用应严格遵守国家的相关法规和标准。例如，硫酸铝铵作为一种膨松剂，在油饼中的使用量不得超过规定的安全标准。
