植脂末，也称为奶精，是一种 **以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品** 。
它在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末的主要成分包括氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠等，这些成分使得植脂末具有增味添香的效果，能够提高食物的口感，并且稳定食物中脂肪的存在状态。植脂末在食品中的应用非常广泛，例如在咖啡、奶茶、烘焙、燕麦片、冰激凌等食品中都可以找到它的身影。需要注意的是，虽然植脂末能够改善食品的口感和风味，但过量摄入可能会加重心脑血管疾病的发生风险。此外，植脂末的主要成分氢化植物油含有反式脂肪酸，这种物质在某些情况下可能对人体健康产生不利影响。总的来说，植脂末是一种常见的食品添加物，主要用来改善食品的口感和风味，但在使用时应注意适量摄入。
