米线可以根据不同的制作方法和原料分为多种类型，每种类型都有其独特的口感和特点。
以下是一些常见的米线类型及其特点：**纯米米线** ：- **原料** ：使用清泉雨露和四季时气之大米制成，具有清新米香。- **特点** ：Q弹爽滑，不糊汤，米香浓郁，通常搭配各种蔬菜和肉类，如【香畴小米米线】和【香畴原味生态米线】。**酸浆米线** ：- **制作方法** ：大米经过发酵后磨粉制成，工艺复杂，生产周期长，是传统的制作方法。- **特点** ：口感较为筋道，有咬口，线长，但缺乏大米的清香味。**干浆米线** ：- **制作方法** ：大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，晒干后即为“干米线”。- **特点** ：筋骨硬，咬口，线长，方便携带和贮藏，但缺乏大米的清香味。**过桥米线** ：- **特点** ：汤清、肉嫩、菜鲜，口感非常好，通常搭配各种蔬菜和肉类，如豌豆尖、韭菜、芫荽、豆腐皮等，汤汁是大骨汤。**云南米线** ：- **特点** ：以鸡汤或牛肉汤为底料，汤浓味美，口感独特，有嚼劲又不粘牙。云南米线有多种变化，如小锅米线、豆花米线、凉米线等。**川味米线** ：- **特点** ：以麻辣鲜香的汤底闻名，特制的辣椒油和花椒粉赋予了这道菜品鲜明的川味特色，米线滑嫩，配料丰富。**藤椒米线** ：- **特点** ：以清新的藤椒味为主打，入口后麻而不涩，香而不腻，适合喜欢清新口味的食客。**番茄米线** ：- **特点** ：以酸甜可口的汤底深受喜爱，红红的番茄汤底搭配上软糯的米线和新鲜的蔬菜，酸甜适中，营养丰富。**酸菜米线** ：- **特点** ：以独特的酸爽口感广受欢迎，酸菜的酸香与米线的滑嫩完美结合。**三鲜米线** ：- **特点** ：是海鲜爱好者的绝佳选择，通常搭配海鲜如虾仁、鱼片等，鲜美可口。**鸡汤米线** ：- **特点** ：以醇厚的鸡汤底和丰富的配料备受赞誉，鸡肉炖得酥烂脱骨，搭配上滑嫩的米线和各种蔬菜，营养均衡，味道鲜美。根据个人口味和需求，可以选择不同类型的米线进行品尝。纯米米线适合追求原汁原味的人群，而过桥米线、云南米线等则适合喜欢浓郁汤料和丰富配料的人。
