开夜宵店需要以下准备：**证件与许可** ：- 工商执照和卫生许可证。
- 餐饮经营许可证和营业执照。- 税务登记证（如需要）。- 从业人员需要取得健康证。**场地与设备** ：- 固定的经营场所或摊位，如果是流动摊位则不需要摊位费，但可能需要其他相关许可。- 煮食工具、桌椅、碗碟、酒水等。- 烧烤架、展示柜、调料瓶罐、夹子、刷子、油、小刀、剪刀、盘子、袋子、打包盒、筷子、固体燃料等。**食材与库存** ：- 脂肪少、体积大、纤维多的食物，如新鲜蔬菜、水果。- 烧烤食材（如肉类、海鲜等）。- 卤水食品等能边销售边存放的商品。**人员与管理** ：- 雇佣合适的厨房人员和服务员。- 管理厨房人员，确保生产和服务质量。**资金与预算** ：- 投入资金的合理化分析，避免不必要的开支。- 明确的门店定位和预算，确保符合当地市场需求。**其他** ：- 选址考虑，选择年轻人喜欢逛夜市的地点，避免竞争激烈的地方。- 遵守当地城市管理部门的规定，如摊位费、卫生费等。建议在准备过程中，先了解当地的具体政策和要求，然后逐步采购所需设备和食材，确保顺利开业。
