香酥鸡块的调料包括以下几种：**盐** ：用于腌制鸡块，增加基本咸味。
**黑椒汁** ：增加香气和微辣。**白糖** ：提升鲜味。**生抽** ：增加鲜味和颜色。**料酒** ：去腥提香，增加风味。**十三香粉** 、 **孜然粉** 、 **白胡椒粉** 、 **辣椒粉** ：增加香料味道，使鸡块更香。**地瓜粉** 或 **面粉** ：用于裹鸡块，使其炸出来更酥脆。**鸡蛋液** ：用于裹鸡块，使面粉更粘附。**面包糠** ：增加酥脆度。**番茄酱** ：作为最后沾料，增加酸甜味。**炸鸡粉** ：使鸡块表面更酥脆。**嫩肉粉** ：使鸡肉更嫩滑。**味极鲜** ：增加鲜味。**花椒** 、 **花椒盐** ：增加麻味。**葱** 、 **姜** 、 **蒜** ：增加香气。**淀粉** ：用于裹鸡块，使其炸出来更酥脆。**植物油** ：用于炸制鸡块。这些调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。建议腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于咸硬。炸制时油温要适中，以免炸焦。
