小米粥呈现白色的原因可能有以下几点：**小米品种** ：不同品种的小米颜色不同，有的品种本身可能呈白色，熬出来的粥自然也是白色。
**水质问题** ：水质对小米粥的颜色有影响。如果水质较硬或含有某些矿物质，可能会导致粥的颜色变白。**陈米** ：使用陈米煮粥可能会导致粥的颜色发白，因为陈米中的粉质较多，煮出来的粥会比较稀薄。**小米质量** ：如果小米质量差，比如有虫害或者存放时间长，商家可能会抛光处理，这样处理过的小米煮粥也会发白。**煮粥方法** ：煮粥时应该在水快开的时候下米，全程不要盖锅盖，小火慢炖，这样煮出来的粥颜色更黄，口感更好。选择新鲜的小米并采用正确的煮粥方法可以帮助你熬出颜色和口感都较好的小米粥
