全国多个地方都有其特色的酱肉，以下是一些被广泛认可且具有代表性的酱肉品种及其产地：**北京京酱肉丝** ：以甜中带咸、肥而不腻闻名，是北京的标志性美食，适合搭配米饭或卷饼食用。
**北京清酱肉** ：历史上有“宫廷佳肴”之称，肉质鲜嫩，酱香浓郁，是老北京的传统名吃。**吴江酱肉** ：选用农家土猪，制作工艺讲究，口感醇厚，咸甜适中，带有江南水乡的韵味。**苏州五香酱肉** ：以太湖猪五花肉为原料，经过腌制、焖煮和卤制，色泽鲜艳，味道鲜美，咸中带鲜。**四川酱肉** ：属于腊肉的一种，不需要烟熏，但腊味十足，融合了四川特有的麻辣风味，香辣可口。**济南把子肉** ：鲁菜中的经典美食，肥瘦相间，浓香赤酱，入口即化，是济南人最爱的滋味之一。**锦州干酱肉** ：口感紧实，嚼劲十足，越嚼越香，是下酒的好搭档，深受当地人喜爱。**长春酱肉** ：具有浓郁的东北特色，粗犷而美味，味道醇厚，适合在寒冷的冬天食用。**涪陵食品厂的“桂楼牌”京酱风肉** ：色泽鲜明，肌肉呈鲜红或枣红色，脂肪乳白色，入口鲜美甜咸，清香生津，肥而不腻。**天津“天宝楼”清酱肉** ：酱香馥郁，色泽鲜艳，红白分明，肉细绵润，肥而不腻。**广东酱风肉** ：甘香适口，酱香袭人，醇润回甜，肥而不腻。这些酱肉各具特色，可以根据个人口味偏好选择尝试。如果有机会，不妨亲自去这些地方的餐馆品尝一下，寻找最适合自己口味的酱肉。
