以下地方的牛肉面具有特色：**内江牛肉面** ：以内江牛肉面为代表，具有麻辣鲜香、色泽浓郁的特点，是内江地方美食文化的象征。
内江牛肉面已经走出内江，门店开到了全国各地，相关速食食品更是出口到泰国。**甘肃兰州牛肉面** ：兰州牛肉面是中国名气最大的牛肉面之一，以“一清二白三红四绿五黄”为标准，面条种类繁多，包括大宽、薄宽、韭叶等九种面型，味道浓郁，深受食客喜爱。**湖北襄阳牛肉面** ：襄阳牛肉面以辣和麻著称，味道浓烈，是襄阳人最喜欢的早餐。襄阳本地人还喜欢吃牛杂面，牛杂的独特口感与牛肉截然不同，使得襄阳牛肉面成为“重口味牛肉面”中的一霸。**四川阆中牛肉面** ：阆中牛肉面起源于民国时期，将红烧牛肉臊子浇在凉面上，热卤汁浓稠，口感麻辣醇厚，是阆中有名的小吃。**青海牛肉面** ：青海牛肉面以牛骨头熬制的汤底为特色，汤面接近于清汤模样，但味道鲜美，牛肉片腌制后炒香放入面条中，口感独特。**贵州花溪牛肉面** ：花溪牛肉面以熬制的高汤为基础，加入牛肉、牛腩、牛油和生姜等食材，味道爽口，是当地人的最爱早餐之一。**黄花牛肉面** ：黄花牛肉面是枣庄美食中的独特存在，面条细如发丝，搭配鲜嫩的黄花菜和牛肉丁，清香与醇厚相互映衬，入口爽滑劲道。这些地方的牛肉面各有特色，可以根据个人口味选择品尝。
