蟹煲是 **江浙菜系** 和 **粤菜系** 的特色菜。
**江浙菜系** 中的肉蟹煲起源于浙江省，以其肉质鲜美、肥沃的肉蟹做出很好的“煮食”而闻名。肉蟹煲在2015年和2016年先后获得中国烹饪协会和浙江省餐饮行业协会颁发的荣誉称号。**粤菜系** 中的蟹煲鸡则是广东肇庆一带的传统名菜，采用西江的毛蟹与乡下的走地鸡、猪月争肉等食材共冶一炉，汤味醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，蟹肉新鲜香甜。因此，蟹煲既有江浙菜系的特色，也有粤菜系的风格，具体归属需根据具体菜品的制作方法和食材使用来判断。
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