赣州好吃的火锅店有以下几个推荐：**潮辣矿泉水火锅** ：位于红旗大道中联商城南门，招商银行旁。
人均消费为63元，以其独特的矿泉水火锅底料和特色菜品受到好评。**丽清大别山鹅火锅** ：主推养生火锅，味道好，且性价比高，经常爆满。适合追求健康饮食的消费者。**根据地主题火锅** ：位于东阳山路45号金龙花园南座2楼南河大桥桥头。人均消费为74元，以红色根据地主题为特色，提供现炒锅底和嫩牛肉等必点菜。**重庆德庄** ：位于红旗大道94号，国际时代广场2号楼。人均消费为148元，德庄火锅以其正宗的重庆火锅底料和毛肚闻名。**老伙计麻辣火锅** ：位于八一四大道30号义乌小商品城五楼。人均消费为22元，性价比高，创意十足，避免夹菜时花椒进入嘴里。**川西坝子火锅时尚餐厅** ：位于文清路女人街4楼。人均消费为55元，提供正宗重庆火锅底料和改良菜品。**季季红火锅** ：作为江西本土的老牌火锅店，以香辣清油锅底和丰富的菜品受到欢迎，价格实惠。**海底捞** ：虽然海底捞不是赣州本土的火锅店，但其知名度高，服务贴心，是许多火锅爱好者的首选。这些火锅店各有特色，可以根据个人口味和需求进行选择。建议提前预订，尤其是在高峰时段，以免长时间等待。
