新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于 **2025年2月8日** 正式实施。
此次修订旨在进一步提升我国食品安全水平，确保食品添加剂的合规使用。新标准的主要变化包括：**不再作为食品添加剂使用的品种** ：- 落葵红、密蒙黄、酸枣色、2；4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺等六种添加剂被明确删除，不得在各类食品中使用。**调整了食品添加剂使用范围和使用量的产品** ：- 罐头产品中不得再使用防腐剂，如ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等。- 食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（浆）中不得使用纳他霉素；蒸馏酒中不得使用β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯等。- 脱氢乙酸及其钠盐在多种食品中被禁止使用，包括黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品中均不得使用脱氢乙酸作为防腐剂。腌渍蔬菜的脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量由1.0g/kg变为0.3g/kg（以脱氢乙酸计）。**甜味剂共同使用时的总量控制要求** ：- 在相同食品类别中同时使用甜味剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或同时使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安赛蜜时，混合使用时最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜或安赛蜜的最大使用量。**食品加工助剂使用的变化** ：- 限定过氧化氢的使用范围为淀粉糖加工工艺、淀粉加工工艺、油脂加工工艺、海藻加工工艺、胶原蛋白肠衣加工工艺、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工艺。这些变化将影响食品生产企业的产品配方和生产工艺，企业需要及时调整以符合新标准的要求。建议企业密切关注新标准的实施细节，并进行必要的培训和调整，以确保产品合规性和市场竞争力。
