小米沫可能指的是 **小米粥的浮沫** 或 **以小米面为主熬制的粥** 。
**小米粥的浮沫** ：- 在煮小米粥时，上面会出现很多浮沫，这是由于火候太大导致的。这些浮沫实际上是米油，在中医中认为米油具有补血的作用。**小米面制作的粥** ：- 小米沫也可以指以小米面为主熬制的粥，这种粥在济南地区被称为“甜沫”或“五香甜沫”。甜沫是一种传统的咸粥，其用料包括小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等。关于甜沫的来历，有说法认为它源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，成为当地的一种特色传统名点。总结：- 小米沫可以是小米粥煮时产生的浮沫，也可以是以小米面为主熬制的粥，具体称呼可能因地域和习惯而异。
