在上海，有几家机构提供卤肉饭的培训：**上海食为先小吃培训学校** ：该机构的卤肉饭培训班由专业老师按照台湾卤肉饭标准的比例配方和制作方法进行教学，采用手把手一对一的教学方式，理论结合实践，学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间。
适合零基础学员。**上海新东方烹饪学校** ：成立于1988年，提供包括厨师、早餐、烘焙、夜宵、粉面、面点师、酒店管理、西餐、饮品、烧烤等课程。虽然其课程范围较广，但也可以选择卤菜制作课程。**上海食为先小吃基地** ：专注于小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构，提供卤菜制作培训，使用牛腱子肉、鸡爪、白萝卜、豆腐等食材，教授卤菜烹制技巧。**上海强劲煌旗餐饮** ：提供卤味小吃培训，具体课程内容未提及。**上海卤菜培训班（食为先小吃培训嘉定校区）** ：提供卤菜制作培训，使用上述食材，教授卤菜烹制技巧。**上海烹饪学院** ：国内知名的烹饪学院之一，提供卤菜培训，注重实践操作。**上海顶正职业技能培训** ：提供特色小吃培训、面食/面点培训、中式烹饪培训等，有卤肉饭相关课程，适合零基础学员，提供小班教学。建议您根据自己的需求和方便性，选择上述机构进行卤肉饭的学习。
