学习宋记烤面筋的方法有以下几种：**联系宋记烤面筋的创始人或直营店** ：- 由于宋记烤面筋已经在全国范围内有多个直营店和近300名学员，可以直接联系他们了解学习详情。
通常，直营店可能会提供培训课程或指导。**烹饪学校和培训机构** ：- 烹饪学校如山东甄选餐饮小吃培训学校和厨仟艺餐饮培训学校提供小吃制作课程，包括烤面筋。你可以查找当地的烹饪学校或培训机构，看看是否有此类课程。**在线课程** ：- 在B站等视频平台，可以找到烤面筋的教学视频。此外，在线教育平台如腾讯课堂、网易云课堂等也提供相关的课程。**拜师学艺** ：- 向烤面筋制作经验丰富的人学习，尤其在中国一些地区如河南，技术非常地道。可以通过朋友介绍或社交媒体平台找到合适的师傅。**实地考察** ：- 访问已经比较成熟的面筋店，尝试口味，并学习制作方法。选择培训机构时，考虑教学质量、课程内容、师资力量、实践课程以及口碑等因素。实地考察可以让你更直观地了解教学环境和学习氛围。建议选择一种或多种方法进行尝试，找到最适合自己的学习方式。
