鸡汤面是一种具有丰富文化底蕴的面食，其来源和制作方法因地域而异。
以下是几种不同地区的鸡汤面：**四川川东地区** ：- 鸡汤面在四川川东地区是一种传统的早餐，通常使用鸡肉和鸡汤作为主要食材，搭配豌豆尖和小葱等配料。**四川省宜宾** ：- 宜宾的炖鸡面非常有名，有中式和西式两种做法，主要食材包括面条、鸡肉、干香菇和青菜。宜宾的炖鸡面种类繁多，其中香菇炖鸡面和沙参炖鸡面较为普遍，具有很高的营养价值，是家常滋补食疗的佳品。**天津** ：- 天津的鸡汤面称为“棰鸡汤面”，制作过程中使用鸡芽子沾干淀粉，捶成薄片后制成面条，搭配三合汤（由鸡、鸭、牛肉加清水熬成）。这种面食解放前是富户人家的佳肴，选料精细，作工讲究，面丝雪白，柔韧光滑，汤色清亮，滚热鲜美。**山西** ：- 山西的鸡汤面以山西阳泉鸡肉面为代表，选用上等面粉制作的面条，鸡肉新鲜可口，烹饪过程独特，味道鲜美。此外，山西人还喜欢将鸡汤面作为早餐或夜宵享用。综上所述，鸡汤面不仅是一种美味的面食，更是承载了不同地区文化和风俗习惯的传统美食。
