瓦缸肉是中国的一种传统美食，具体到不同地区，有以下几个地方特色：**江西省南昌市** ：瓦罐汤是南昌的特色菜系，采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制，以土质瓦罐为容器，配以食物和纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热煨制，味道原汁原味且营养价值高。
**浙江省嘉兴市海宁市** ：海宁缸肉是当地特色美食，色同琥珀，入口即化，不油不腻，是当地节日和喜庆宴会上的必备菜肴。**湖南省** ：坛香肉，又称瓦罐坛香肉，是湘菜的一道特色菜品，采用瓦罐蒸煮并腌制，使五花肉入口即化，肥而不腻，味道醇香。**浙江省温州市文成县** ：伯温瓦缸猪脚是当地特色食品，特点是油而不腻，色味俱佳，含有丰富的胶原蛋白质，是滋补佳品。这些瓦缸肉的制作方法和风味各具特色，是中国饮食文化中的一部分
