荷叶馍是 **河南郑州** 的特色美食，也被称为月亮馍或月亮饼。
它是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，拥有超过2000年的历史。在宋代《东京梦华录》中就有“荷叶饼”的记载，而清代《调鼎集》中也有相关描述。此外，荷叶馍也在其他地点有类似的小吃，例如：**河北承德市** ：荷叶饼是当地特色传统面食，以精面粉为主要食材，饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性。制作方法是精面粉加入老酵母，和成面，发酵4小时，加碱面，揉匀，分成大小均匀的面剂子，擀成椭圆形的厚片，面上刷香油，顺长折成半圆形的荷叶饼，压上花纹，醒十分钟，入蒸锅中火蒸20分钟，熄火后焖3分钟，夹入梅菜扣肉即可。**甘肃兰州** ：菜夹馍也叫荷叶饼，是老兰州人钟爱的早餐之一。它实际上是由荷叶饼夹菜而成，菜种类丰富，包括卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝等。**河南新密市大隗镇** ：大隗荷叶饼是一种美味可口的汉族传统名点，始创于清嘉庆末年（1819年），已有205年的历史。综上所述，荷叶馍不仅是河南郑州的特色美食，还在河北承德、甘肃兰州和河南新密等地有类似的传统小吃。
