要学习如何开居酒屋，可以考虑以下几种途径：**当学徒** ：- 可以选择一家品质较好的酒吧或居酒屋，通过当学徒的方式学习。
这种方式初期主要是打杂，如洗杯子等，但可以积累实践经验，并了解酒吧的运营和管理。**参加培训课程** ：- **广州日本居酒屋师培训学校** ：提供四周的课程，学习内容包括各种日本寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物（天妇罗）、煮物（茶碗木须）的制作等。学费为¥3380，提供网上优惠价。- **其他培训机构** ：有些培训机构提供包括居酒屋在内的多种日式料理培训，可以根据自己的需求选择合适的课程。这些课程通常包括理论学习和实操教学，有些还提供开店指导。**实地考察和体验** ：- 多去同类型的店转转，与经理多聊聊天，了解他们的运营经验和技巧。这种方式虽然不如直接当学徒来得直接，但可以更深入地了解行业内的实际情况。### 建议- **结合实际情况选择** ：如果你希望快速掌握居酒屋的运营和管理，参加专业的培训课程可能更为高效。如果你更倾向于从基础做起，积累实践经验，那么当学徒可能是一个不错的选择。- **注重实操** ：无论是通过培训还是当学徒，都要注重实操经验的积累，这样才能更好地应对实际经营中的各种情况。- **持续学习** ：开居酒屋是一个需要不断学习和进步的过程，要时刻保持对新知识、新技能的好奇心和求知欲。
