学习蛋糕技术有以下几种选择：**去烘焙店里做学徒** ：- **优点** ：经济投入少，不需要很多学费，甚至有时候做学徒也有工资，适合没有经济基础且时间较多的人。
- **缺点** ：学习效果可能打折扣，可能一两年后出师，但技术一般。**选择专业的烘焙培训学校** ：- **优点** ：- 系统化专业地学习烘焙操作技术。- 有优质的师资团队授课，提供系统全面的烘焙内容。- 提供一系列的创业指导，帮助更快更好地成功开店。- **缺点** ：需要一定的学费。### 具体推荐的学校：**新疆新东方烹饪学校** ：- 开设有蛋糕烘焙培训班，课程包括烘焙甜点班、烘焙店长班、烘焙创业班等，可以根据自身情况选择不同的课程。**大连新东方烹饪学校** ：- 有三十多年的办学历史，采用小班制教学，实践操作和理论相结合，确保学员学到真技术。**新东北西点蛋糕培训学校** ：- 提供短期班、中专班和大专班，涵盖生日蛋糕裱花、烘焙、冰淇淋、冷热饮、月饼和西式快餐的制作，并且提供国家承认的中专学历证书。**杭州港焙国际西点学院** ：- 集技术研发、教育培训、开店指导为一体的大型西点培训匠心机构，具备丰富的教学经验和师资。**西安新西点烘焙职业技能培训学校** ：- 隶属于西安市劳动和社会保障局管理，是西北第一家专门培养西式蛋糕、中西面点烘焙制作等食品行业专门人才的基地。**北京西点蛋糕培训学校** ：- 位于中国首都，占地面积大，环境优美，地理位置优越，提供实践操作和理论教学相结合的教学模式。**王森西点西餐学院** ：- 在西点烘焙行业有较高的知名度，教学经验丰富，教学模式和教学方法好。**法国蓝带西点烘焙学院** ：- 在西点烘焙行业有很高的知名度，教学质量和教学方法好，特别是烘焙培训和甜品教学在行业里名列前茅。### 建议：- **如果时间和经济条件允许** ，建议选择专业的烘焙培训学校，因为这样能够更系统、全面、快速地掌握烘焙技术，并且有更好的就业和创业支持。- **如果时间和经济条件有限** ，可以考虑去烘焙店做学徒，但需要有心理准备学习效果可能不如专业培训。通过以上分析，可以根据自己的实际情况选择最适合自己的学习方式。
