重庆最正宗的火锅店有以下几家：**解放碑公园路三三火锅** ：这家火锅店位于解放碑公园路，以其老火锅的味道著称，老板经常提到刘嘉玲曾来店品尝。
**沙坪坝大龙火锅** ：尽管招牌不显眼，但这家火锅店生意兴隆，味道被广泛认可。**南坪孔亮老店** ：作为孔亮连锁品牌的老店，虽然味道略逊于其他分店，但仍是当地人的热门选择。**临江门夜福火锅** ：这家火锅店夏天不开空调，虽然环境较热，但味道被认为非常极品。**临江门洞子老火锅** ：尽管环境看起来有些脏，但当地居民非常喜欢去这里用餐。**重庆十七门老火锅 （七星岗店）** ：位于七星岗观音岩临湖大厦二楼，以其惊艳的美味和丰富的菜品著称，特别是毛肚和鲜鹅肠。**黄姐火锅** ：藏在黄泥村的一个角落里，位置较隐蔽，但味道霸道，是资深吃货的最爱。**珮姐老火锅（较场口店）** ：这家火锅店生意火爆，凌晨也有很多人排队，食材新鲜，汤底香辣可口。**山城防空洞火锅** ：作为一家有着20多年历史的老品牌，以正宗的老火锅口味和独特的氛围著称。**八桌老火锅店** ：位于渝中区较场口夜市，是当地人推荐的火锅店之一。这些火锅店各有特色，建议您根据自己的口味偏好和地理位置选择适合的火锅店进行品尝。
