斑鱼火锅起源于 **云南丽江** 和 **广西阳朔** ，是当地非常受欢迎的美食。
丽江斑鱼火锅以清汤为特点，使用新鲜鱼骨熬制，小火慢炖得到乳白色的高汤，鱼肉鲜美且无腥味。丽江斑鱼火锅注重食材的新鲜，现点现捞，现杀现切，确保食材的紧致和活力。广西阳朔的斑鱼火锅同样著名，以斑鱼头和骨熬制的奶白鱼汤为招牌，鱼片切得非常薄，在热汤中快速烫熟，口感鲜嫩，深受游客喜爱。此外，斑鱼火锅在云南、四川、重庆、辽宁、河南、吉林、黑龙江、山东等地也有多家分店，成为各地食客喜爱的美食之一。
问斑鱼火锅是哪里的
问题描述：
斑鱼火锅是哪里的求高手给解答
