火锅店的收入来源主要包括以下几个方面：**餐饮服务收入** ：这是火锅店最主要的收入来源，包括火锅菜品、饮料、小吃等销售。
其中，锅底、肉类、海鲜等高价值产品是收入的主要构成部分。**外卖服务收入** ：随着互联网的发展，外卖成为火锅店一个新的收入增长点。通过自有平台或第三方外卖平台接收并完成的外卖订单收入。**会员服务收入** ：通过会员卡、储值卡等形式，吸引顾客充值，形成预收账款。**其他服务收入** ：包括宴会预订、食材零售、场地租赁、提供美甲、擦鞋等额外服务的收费项目。**增值服务收入** ：如包间费、调料费等。**零售收入** ：销售自有的火锅底料、蘸料等调味品，以及带有品牌标识的餐具、厨具等周边商品。**线上商城收入** ：通过电商平台销售上述商品，增加销售渠道。**供应链管理收入** ：为其他餐饮企业提供供应链管理服务，如食材采购、配送等，以及将自身的管理系统和技术解决方案输出给其他餐饮企业。这些收入来源共同构成了火锅店的整体收入结构。其中，餐饮服务收入通常占据绝大部分，而外卖服务、会员服务和其他增值服务则是近年来随着市场变化和消费者需求增加而逐渐增长的部分。
