栖凤渡鱼粉是 **湖南郴州市苏仙区栖凤渡镇的特色小吃** ，以其鲜辣著称。
以下是关于栖凤渡鱼粉的一些推荐理由：**地方特色** ：栖凤渡鱼粉是当地的传统美食，有着悠久的历史和文化背景。相传三国名士庞统曾在此品尝鱼粉后大为赞赏，因此得名。**独特风味** ：栖凤渡鱼粉的关键在于其独特的豆油和辣椒。豆油是郴州特有的，鲜香可口，回味无穷。而使用的辣椒是五爪金龙指天椒，辣而不燥，越辣越好吃。**制作工艺** ：栖凤渡鱼粉采用新鲜的鲢鱼经过五个小时的慢火熬煮，再加入爽滑劲道的米粉，最后淋上豆油和茶油，使得每一碗鱼粉都充满了诱人的香气。**口碑推荐** ：当地人和外地游客都对栖凤渡鱼粉赞不绝口。许多人称其为“绝味”，并且推荐尝试当地的手工切粉。**非遗传承** ：2023年，郴州栖凤渡鱼粉非遗工坊入选全国“非遗工坊典型案例”，进一步证明了其在传统文化和美食方面的重要地位。综上所述，如果你想要品尝正宗的栖凤渡鱼粉，建议前往湖南郴州市苏仙区栖凤渡镇，这里有多家口碑良好的鱼粉店可以品尝。
