红米粉是由早稻米经过发酵加工而成的一种食品，它多呈红色或暗红色，主要用于食品着色。
红曲米粉具有独特的风味和营养价值，在中国有着上千年的使用历史，并且在国际上作为利用微生物大规模生产的食用天然色素而知名。红米粉的生产工艺包括以下几个步骤：**原料选择** ：选用优质的早稻米作为原料。**发酵加工** ：通过特定的发酵工艺，利用微生物的作用，使大米产生红色素。**粉碎加工** ：将发酵后的米进行粉碎处理。**灭菌包装** ：经过灭菌处理后进行包装，得到最终的红米粉产品。红米粉因其色泽鲜艳、质量稳定，不仅在国内市场广受欢迎，也深受国外市场的青睐
