在澳门，有几家牛杂店非常值得一试：**明记牛杂美食** ：位于新马路炉石塘巷，这家小店人气极旺，通常需要排队等候。
牛杂处理得很干净，没有腥味，味道独特，有点像沙茶酱，加辣椒会更好吃。人均消费约50元。**梓记牛杂** ：位于新马路营地街市3楼熟食档，虽然比较隐蔽，但名气很大，连美食家蔡澜都赞赏有加。清汤牛杂萝卜牛杂炖得很够火候，汤头清甜，牛杂没有腥味，非常容易咬开，再加上自家制的辣椒酱和黄芥末酱，非常好吃。人均消费约30元。**锦华牛杂** ：位于澳门的“咖喱牛杂一条街上”，据说是这里第一家咖喱牛杂。牛杂特别入味，特制的汤汁炖得很烂，味道有些辣，非常过瘾。人均消费未提及。**老Day牛杂** ：位于官也街8号，这家店门口经常排起小长队，但排队时间通常不会太长。牛杂软烂入味，汤汁鲜美，是很多人推荐的美食。人均消费未提及。**叠仔牛杂（雀仔园店）** ：位于雀仔园，这家店以咖喱牛杂闻名，牛杂软烂入味，咖喱汁非常香浓，口感Q弹。此外，波霸鱼丸也非常受欢迎。人均消费未提及。**老街牛杂（十月初五街店）** ：位于十月初五街，这家店靠近大三巴，步行即可到达。牛杂煮得软烂入味，汤汁香浓，配上咖喱酱和辣椒酱非常美味。此外，猪扒包也非常受欢迎。人均消费未提及。**荣记牛杂** ：荣记牛杂在澳门有多个门店，其中位于大堂区的十月一日店非常受欢迎。牛三宝和冰鲜柜的食材种类丰富，牛杂清理干净，搭配秘制咖喱汤汁，味道绝佳。人均消费未提及。**威记牛什小吃** ：始于1948年，位于澳门半岛，这家店以传统的辣咖喱汤汁闻名，牛杂煮得软烂入味，是当地人心中排名前三的牛杂店。人均消费未提及。**阿根牛杂** ：位于澳门，是唯一一家需要去一天吃两次的牛杂店，可见其受欢迎程度。人均消费未提及。这些牛杂店各有特色，建议您根据自己的口味选择其中一两家尝试。如果时间允许，可以尝试多家店铺，寻找最适合自己口味的牛杂美食。
