在衡阳学习鱼粉，可以考虑以下几所培训机构：**南宁食为先** ：提供专业的衡阳鱼粉培训班，课程内容包括鱼粉的基础知识和经营方法，粉条的选购和泡发，鱼粉高汤的熬制，以及鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂等主要食材的加工处理等。
此外，还提供实操教学和7x24小时咨询热线。**长沙曾食坊厨师培训学校** ：位于长沙天心区，有专业师傅授课，技术精湛，环境优美，设备齐全。学校提供正宗的技术培训，适合学习鱼粉技术。**红星厨师培训学校** ：位于衡阳，提供正宗鱼粉技术培训，保证学有所成。**长沙神来福厨师培训** ：位于长沙汽车南站旁，提供鱼粉制作培训，内容包括鱼的选取与初步加工、秘制高汤的制作、汤底的制作、各种味道的制作、原材料的购买途径以及理论开店指导。**中山火炬开发区张家边东镇大道的培训课程** ：提供一周以内的全日制衡阳鱼粉培训，课程内容包括入门级培训、鱼粉的营养特点等，并提供免费咨询。建议选择离自己较近的培训机构，以便于参加课程和后续的咨询与学习。同时，可以在报名前通过电话或在线咨询，了解详细的课程内容和培训费用，以便做出更合适的选择。
