在济南，有几家知名的猪蹄店可以考虑：**老济南猪蹄** - 特点：历史悠久，选材讲究，肉质鲜嫩，入口即化。
- 香料：使用八角、桂皮等多种香料，香气扑鼻。**章丘猪蹄** - 特点：肉质紧实，味道鲜美。**李记猪蹄** - 特点：色泽红亮，口感弹牙，适合老少。**养膳斋** - 特点：扒蹄脱骨熟烂，浓香四溢，干净卫生。**孟家扒蹄** - 特点：色泽红润细腻，肉烂脱骨，热的时候尤其香。**老憨猪蹄** - 特点：以猪蹄起家，味道好，人气高。**船歌鱼水饺** - 特点：剁椒猪手炖得很软烂，有脱骨感觉。**九月天时尚中餐厅** - 特点：石锅煨猪手偏辣但美味。**芭鲜时尚中餐厅** - 特点：酥香猪手，量大味美，不腻。**凤凰山丁字路口的养膳斋** - 特点：熟食质量好，有北园路和绿地分店。**省府前街“大拇指”** - 特点：猪蹄、猪肘子特别有名，味道好，肥而不腻。**春江饭店趵突泉北门西面** - 特点：五路车经过那肘子很好吃。以上信息根据发布时间整理，部分店铺可能已经有所变化，建议您提前进行电话确认或在线查找最新信息
